Ovocný koláč se sněhem

5. srpna 2010 v 18:58 | iva221 |  Recepty
Když jsme na chaloupce, půjčuje mi kamarádka starší časopisy a to hlavně kvůli křížovkám, které ona neluští, ale já si na nich vždycky smlsnu. Jenže tentokrát šlo o skutečné mlsání. Objevila jsem recept na tenhle koláč a moc nám chutnal, snad i proto, že máme rádi tvaroh a ten tvoří, hlavní náplň.

Ovocný koláč se sněhem.
.

Těsto - 20 dkg hladné mouky
             14 dkg Hery
               5 dkg moučkového cukru
               2 žloutky
               1 vanilkový cukr
               1 lžíce nastrouhané citronové kůry
Tvarohová náplň - 50 dkg měkkého tvarohu
                              20 dkg moučkového cukru
                                1 vanilkový cukr
                                2 vejce
                              20 dkg meruněk (meruňky jsem neměla, dala jsem borůvky)
Bílkový sníh - 2 bílky
                      8 dkg cukru krupice
                      1 lžíce citronové šťávy
                      5 dkg moučkového cukru
Těsto zpracujeme a necháme cca 30 min. odležet v chladničce. Potom odleželé těsto vyválíme na cca 4 mm silný plát a vykrojíme z něj kolo a vložíme do dortové formy, propícháme vidličkou a dáme péct na 200°C přibližně 15 min. Mezitím si umícháme tvarohovou náplň.  Předpečené dno koláče vyndáme z trouby a ze zbylého těsta uděláme cca 3 cm vysoký pruh a vyložíme jím  strany předpečeného korpusu v dortové formě. Vložíme polovinu tvarohové  náplně, poklademe ovocem a  potřeme zbylou náplní a dáme péci při 160°C přibližně 30 min.  Bílky postupně vyšleháme s krupicovým cukrem a citronovou šťávou na pevný sníh. Nakonec do sněhu vmícháme moučkový cukr. Sněhem potřeme povrch upečeného  horkého koláče a dopečeme při 180°C asi 10 min., až je sníh růžový. Po upečení necháme koláč ve formě vychladnout.
.
Koláč je moc dobrý, ale jednu vadu má, špatně se krájí. Pokud některá znáte nějaký fígl, jak krájet sněhovou čepičku - poraďte.
 


Komentáře

1 helena-b helena-b | Web | 5. srpna 2010 v 19:58 | Reagovat

Dnes je asi blogový mlsací den. Koláč vypadá výborně a podle ingrediencí musí být mňam. Možná že ho také vyzkouším.

2 babi Maňasová babi Maňasová | Web | 5. srpna 2010 v 20:04 | Reagovat

Ten vypadá moc dobře, recept ukládám, i když strašně nerada šlehám sníh. Ale někdy se k tomu odhodlám.

3 Jarka Jarka | Web | 5. srpna 2010 v 21:49 | Reagovat

Na hotovém koláči je vidět, že sníh už praská, ale žádný fígl na krájení neznám. Vlastně znám. Píšeš, že je koláč moc dobrý, tak rychle sníst a je po problému. :-))

4 Janah Janah | Web | 5. srpna 2010 v 22:26 | Reagovat

:-b Není to úplná rychlovka, ale asi se do toho někdy pustím :-)

5 Romi Romi | Web | 6. srpna 2010 v 8:17 | Reagovat

Ivi u babi jsem psala, že jsme s dcerkou namlsané a přitom nemáme doma nic sladkého:( A ty tu máš takovou dobrotu, mńam!

6 Jarka Jarka | Web | 6. srpna 2010 v 19:47 | Reagovat

Ahoj Ivo, přišla jsem tě pozdravit a kdopak mě to po otevření stránky přívítal?! Svítící oči černého kocourka!
To je krásné záhlavíčko. Palec nahoru. :-))

7 Iva Iva | Web | 6. srpna 2010 v 20:02 | Reagovat

[6]: Jaruško, toho koucourka mi sem dnes dal vnuk jako překvapení. Pokáral mě, že tam mám pořád šeřík a našel kocourka. Já nějak nestihám.

8 Blanka Blanka | Web | 6. srpna 2010 v 20:20 | Reagovat

kRÁSNÁ FOTKA V ZÁHLAVÍČKU!!!!
Koláč vypadá moc lákavě

9 Hanka Hanka | Web | 6. srpna 2010 v 21:05 | Reagovat

Ivi, koláč vypadá moc dobře a určitě je i dobrý. Kombinaci tvarohu se sněhem mám taky moc ráda. Napíšu ti ještě mejlík!
Měj se hezky. Hanka

10 Jana Jana | Web | 6. srpna 2010 v 21:35 | Reagovat

Ivi, ten vypadá spíš jako dort! A já mám zas velký chutě. Hned bych si kousíček dala :-)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama